O Sistema FAEA Senar Amazonas, em parceria com o Sebrae-AM, encerrou, no fim da tarde desta terça-feira (18/08), o “Treinamento Maturação do Queijo”, com uma Degustação Comentada de Queijos, no estande da entidade, durante a 48ª Exposição Agropecuária do Amazonas (48ª Expoagro). Conduzida pelo consultor especialista em qualidade de leite e derivados, Dr. Bento Ribeiro, a atividade reuniu participantes do treinamento e convidados em uma experiência sensorial com diferentes tipos de queijos de leite bovino, bubalino e caprino.
Durante a degustação, o especialista apresentou as características dos produtos, explorando aromas, texturas, sabores e particularidades de cada tipo de queijo. A ação marcou o encerramento do treinamento ministrado pela instrutora, Íris Parizotto, e destinado a auxiliar empresários e trabalhadores que atuam na cadeia produtiva da pecuária leiteira a aprenderem a técnica e agregarem valor aos seus produtos.
No total, 25 queijarias amazonenses participaram da capacitação.
O presidente do Sistema FAEA Senar Amazonas, Muni Lourenço, destacou o sucesso do treinamento promovido pelo Sistema, que fortalece a qualidade dos queijos amazonenses.
“Queijos que já estão alcançando premiações e reconhecimento nacional e até internacional. Treinamento conjugado com uma degustação de queijos promovida pelo Sebrae em parceria conosco. Uma experiência sensorial, capacitando, treinando mais de 20 queijarias de vários municípios, que passam, agora, a ter conhecimento para maturar e oferecer queijos com esta técnica que tem grande apelo de mercado. É mais uma contribuição do nosso Senar, da Federação da Agricultura ao crescimento da cadeia produtiva dos queijos no nosso estado”, comemorou.
Texto e fotos: ASCOM – Sistema Faea Senar Fundepec/AM